Saint Véran «Les Chailloux» 2013

« Chaille » : Terrain calcaire pierreux.
Cette parcelle de Chardonnay produit de petits rendements. Vinifié naturellement grâce aux levures portées par le raisin, elle a fermenté pendant plusieurs mois. La cuvée des Chailloux exprime la spécificité de nos terroirs : minéralisé des sols argilo-calcaires et maturité des raisins.
Ce vin généreux accompagnera par exemple une volaille au Curry de Madras ou un Wok de Gambas.