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Dimension éthique de la production animale

A l’heure où le programme Enseigner à produire autrement II est au cœur de toutes lesréflexions et alors que l’oral doit être travaillé sous toutes ses formes, les terminales STAVse sont illustrés en présentant des exposés par petit groupes sur la dimension éthique de laproduction animale.

La thématique du bien-être animal relève, en effet, à la fois, de questions techniques etd’enjeux sociétaux. Loin d’être une simple notion théorique, sa mise en place concerne aussi bien lerapport entre l’éleveur et l’animal que le rapport entre le consommateur et l’animal et a fortiorientre l’éleveur et le consommateur. Dans le cadre de deux séances pluridisciplinaires Philosophie –Zootechnie, les élèves se sont donc intéressés aux grands temps forts de la relation homme-animallors des principales interventions liées à la reproduction, à la conduite globale ou à la conduitesanitaire d’un troupeau (bovin ou porcin).

Après des présentations particulièrement réussies où les terminales ont adopté aussi bien lepoint de vue des éleveurs que celui des consommateurs, ils ont eu la chance de rencontrer EmilieJeannin. Cette jeune femme, qui élève 240 bovins charolais, est à l’origine du projet «Bœuféthique»:  fh22 1 2021 un abattoir mobile qui se déplace de ferme en ferme. L’abattage ysera réalisé dans des conditions dignes, sereines et très respectueuses du travail des éleveurs. Cetabattoir sillonnera les routes de Bourgogne Franche Comté à partir de juin 2021.

Le travail s’est conclu sur des échanges très constructifs et enrichissants entre EmilieJeannin et les élèves qui peuvent désormais compter sur le modèle d’énergie et de pugnacité quecette «Paysanne» incarne.

En ces temps compliqués et parfois sombres, un grand merci à Emilie et à nos élèves pources belles séances pluris!

fh22 2 2021

https://www.leboeufethique.com

Céline Douvre-Joblot et Christine Frizot


 

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